SALVIS

Kochkessel Salvis-Crystal Pro

Brat- und Kochgerät

Salvis-Crystal Pro Kochkessel

Einfache Kontrollprozesse mit dem  Touch-Display. Selbsterklärende Menüführung. Leicht verständliche Display-Symbole führen Sie mühelos durch das selbsterklärende Menü zu allen Bedienoptionen. Auch aus der Entfernung einwandfrei lesbar. Die glatte Oberfläche bietet einen hohen Hygienestandard. Die geneigte und versenkte Position des Bedienfeldes schützen die Fläche vor Beschädigung.

Mehrstufige Kochprozesse (bis zu 16 Stufen) bieten Ihnen eine grosse Auswahl an Optionen durch Zeit-, Temperatur- und Funktionseinstellungen. Mit der Power-Control Leistungsstufenregelung können auch längere Kochvorgänge optimiert werden.  Das geschlossene, indirekte Heizsystem im Doppelmantel des Kessels, sorgt mit einem Dampf-Arbeitsdruck von 1,5 bar für bis zu 40% verkürzte Aufheizzeiten. Die tiefgezogenen, aus einem Stück gepressten Kochkessel aus hochwertigem Edelstahl halten dauerhafter, intensivster Nutzung stand. Eine Niedrigtemperaturzone am oberen Rand des Kessels erhöht die Arbeitssicherheit und verhindert ein Aufschäumen der Produkte. Für eine verbesserte Arbeitssicherheit in Ihrer Küche werden die elektrischen Steuerelemente mit Niedrigspannung betrieben.

Die Pluspunkte auf einen Blick:

  • Softprogramm mit reduzierter und limitierter Bodentemperatur für empfindliches leicht anbrennbares Gargut.
  • Innenkessel mit verschweisster Auslaufschnaupe
  • Doppelwandiger Deckel mit Ausgleichsscharnier und Anschlagdämpfung
  • Optimales Regelverhalten auch bei kleinster Kesselfüllmenge
  • Reduzierte Kesselrandtemperatur dank eingeschweisstem Zwischenmantel

Kochkessel Salvis-Crystal Pro   

Kipp-Kochkessel