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  • Multifunktionspfanne

    Salvis MultipanEVO

    Der Allrounder für jede Kochsituation

    Kochen oder Braten? Schnelles Aufheizen, intelligentes Nachheizen und konstante Temperatur sorgen dafür, dass jedes Gericht perfekt wird. Egal ob Milchspeisen, Eiergerichte, Braten, Geschnetzeltes, Pasta kochen, Sous Vide oder Übernachtgaren - die multifunktionale Multipan EVO von Salvis ist ein Allrounder für jede Kochsituation, vor allem für grosse Mengen.

    Richtig gut durchdacht ist Technik dann, wenn sie perfekt multifunktioniert. Die MultiPan EVO unterstützt Sie hierbei. Schnelles, präzises und einfaches Zubereiten von Speisen, mühelose Reinigung, einfache Bedienung und eine optimale Integration in Ihre bestehende Küche erleichtern Ihnen den Arbeitsalltag.

    Smart cooking in Perfektion. Schnelle Aufheizzeiten - Vom Kaltstart in 4,5 Minuten auf 230° dank innovativer Ausführungsdetails!  Das steigert die Produkvitität und optimiert den gesamten Produktionszyklus.

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    Rasend schnell

    Verkürzte Vorbereitungszeit durch schnelles Aufheizen – innerhalb von nur 4,5 Minuten auf 230 °C (nach DIN 18857-1 getestet). Das verkürzt die Produktionszeiten um ein Vielfaches.

    Gleichbleibende Garergebnisse

    Die elektronische Temperaturregelung sorgt für schnellen Nachschub beim Beschicken der Kochfläche - das sorgt für gleichmässiges Bräunen und sofortiges Nachheizen auch bei grossen Mengen.

    Kein Anhaften

    Fleisch, Fisch, Mehlspeisen und weitere empfindliche Speisen kleben nicht an. Der Tiegelboden aus einem Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern ist beidseitig mit Edelstahl plattiert und die Oberfläche Duplex-Antihaft behandelt.

    Hygienisch und einfach zu reinigen

    Da stimmt einfach alles - Der Unterbau ist in H2-Hygieneausführung gefertigt. Die intuitive Touchsteuerung  KCI (K-LineCookingIntelligence) führt klar und einfach durch alle Schritte und ist auch für ungelerntes Küchenpersonal einfach zu bedienen. Die Reinigungsfunktion über den integrierten Wasserzulauf erleichtert die Arbeit. Für eine kurze Zwischenreinigung steht die aufrollbare Schlauchbrause bereit oder das passende Reinigungsprogramm auswählen.

    Integrierter Wasserzulauf

    Perfekte Hygiene

    Ablagefläche unter dem Touchscreen


  • GN- Einhängesystem

    Das GN-Einhängesystem ist eine geniale Konstruktion welche zur ergonomischem Abfüllung von GN Behältern entwickelt worden ist. Kein Abstellen im unhygienischen Bereich und auch kein langwieriges schöpfen. Das Gestell kann platzsparend im Unterbau deponiert werden und kann in der Spülmaschine einfach gereinigt werden.

    Einschubelement inklusive

    Kleines Teil - mit grosser Wirkung. Das Einlege- oder Einschubelement für den Auslauf verhindert bei Langzeitgarprozessen wie zum Beispiel dem Nachtgaren den Dampfaustritt oder eine zu starke Flüssigkeitsreduktion von Gerichten.

    Der Gerätedeckel ist umlaufend mit einer Gummidichtung ausgestattet welche zusätzlich für Dichtheit sorgt.

    Automatische Erkennung Kerntemperaturfühler

    Die optionale Kerntemperatursonde wird einfach am Bedienpanel gekoppelt.  Auf dem Bildschirm wird er automatisch erkannt und kann bei den gewünschten Garprozessen integriert werden. Gelingsicherheit auf allen Ebenen - für immer gleichbeleibende Qualität.