Das Deluxe Alpine & Spa Wellnessresort Schwarzenstein liegt im Ahrntal in Südtirol. Im Sommer wie auch im Winter ist es der perfekte Ort um Sport und Natur, Kultur-, Familien- oder Wellnesszeit zu geniessen.
Das im gemütlichen Alpenchic eingerichtete Hotel empfängt seine Gäste mit typischem Südtiroler Charme. Besonders viel Wert wird auf die edlen Materialien und warmen Farben geachtet – denn eine Auszeit beginnt mit dem ersten Eindruck.So wird auch die hochstehende Südtiroler Küche besonders zelebriert – zu jeder Tageszeit. Sowohl für den Umbau der Pattisserie/Gardemanger als auch der Erneuerung des Küchenpasses und zur Optimierung der Küche wurde auf Küchentechnik der Salvis AG zurückgegriffen.
Die Möbel der Salvis Gastroline wurde in H2 Hygieneausführung gewählt, die Arbeitsfläche für die Pattisserie mit schwarzem Granit belegt.
Kaum mehr wegzudenken ist der Druck-Steamer Salvis Vitality Pro, der besonders das Konzept der leichten und frischen à la Minute Küche unterstützt. Kurzfristige Nachproduktion ist hier der Standard. Besonders bewährt hat sich der mobile Multifunktionsbräter und -Kocher Salvis Marmite, mit seiner Kapazität von GN 2/1 und Volumeninhalt von 80l ist er perfekt für alle Schmor- und Saucengerichte. Die Salamander Salvis Classic auf (fast) jedem Posten sorgen für heisse und knusprige Gerichte – mit ihrer automatischen Tellererkennung verwandeln sie elektrische Energie nur bei Bedarf in Sekundenschnelle Gratiniertemperatur. Die Hold-o-maten erleichtern die Abläufe und sorgen mit Ihrer Temperaturgenauigkeit für Qualität steigerndes Warmhalten bei allen Gourmetkreationen.
Die Fritteuse Salvis Fryline mit elektronischem Temperaturfühler gehört zur Standardausstattung einer Hotelküche, besonders für die feinen Gemüsechips oder gebackenen regionalen Spezialitäten leistet sie sichere Dienste für den Anwender und das Produkt.
