Ausbildungszentrum G'ART
CH-Luzern
Das G'ART ist eine ausbildungsergänzende Schule für Gastronomie-Berufe basierend auf dem dualen System...
Das G'ART ist eine ausbildungsergänzende Schule für Gastronomie-Berufe basierend auf dem dualen System. Es bietet Lernenden überbetriebliche Kurse an zum Zweck, das handwerkliche Können in die Praxis umzusetzen und zu vertiefen. Nebst Ausbildungskursen beinhaltet das Dienstleistungszentrum Grundkurse der Gastro Luzern für angehende Wirte und Führungskräfte.
Für die küchenfachlichen Berufe und Weiterbildungen wird auf das thermische Equipment der Salvis AG vertraut. Die Anforderungen nach einem Arbeitsplatz für jeden Teilnehmer und unterschiedlichen Kochtechnologien wurde mit 2 beidseitig bedienbaren Herden Salvis VisionPRO gelöst.
Jeder Posten wird durch die schmalen Combi-Steamer T-Modelle Salvis CucinaEVO mit 6xGN 1/1 Einschüben ergänzt. Besonders in den Patisseriekursen sowie den modernen Zubereitungs-methoden der überbetrieblichen Kurse kommen sie zum Einsatz.
Der Salamander Salvis Classic ergänzt den Unterricht in Sachen Ökologie und Ergonomie. In der Deckenmontage ist das Gargut auf Augenhöhe und startet erst bei Kontakt der Tellererkennung. Das HiLight Heizsystem zeigt den Kursteilnehmern die Vorteile modernster Küchentechnik.
