SALVIS

Combi-Steamer

Options

Systèmes banquet

Pour préparer dans le meilleur délais 300, 600 ou plus d'assiettes chaudes. Ils permettent de préparer, maintenir au frais et régénérer les assiettes, bacs ou plats aux normes GN.

Un dosage extrêmement précis de l'humidité ne laisse aucune chance aux tâches d'eau ou aux aliments séchés sur l'assiette.

Les avantages en un clin d'oeil :

  • 3 processus de régénération sélectionnables pour les assiettes, les bacs GN ou les systèmes pour banquets, avec réglage individuel.
  • Après une régénération réussie possibilité d'enregistrer dans les favoris ou dans le livre de recettes.
  • La thermohousse maintient les plats prêts à être servis, sur les assiettes ou les plateaux pendant 20 minutes maxi.
  • Utilisation flexible : Possibilité au choix de châssis pour assiettes ou tiroir GN, chariot à étagères pour assiettes ou GN.

Systèmes Salvis CucinaEVO pour banquets

  • 24 assiettes d'un ø de 32 cm dans le Salvis combi-steamer CucinaEVO 6 x GN 1/1 QT
  • 40 assiettes d'un ø de 32 cm dans le Salvis combi-steamer CucinaEVO 10 x GN 1/1 QT
  • 80 assiettes d'un ø de 32 cm dans le Salvis combi-steamer CucinaEVO 20 x GN 1/1 QT
  • 102 assiettes d'un ø de 28 cm dans le Salvis combi-steamer CucinaEVO 20 x GN 2/1 QT

 

  • 1011qt bankettwagen gn
  • 1011qt bankettwagen teller
  • bankettsystem 1
  • bankettsystem 2
  • bankettsystem 3

2 étages

Les stations doubles sont des assistants de production performants dans l'espace le plus restreint. Les unités de commande séparées permettent d'avoir des zones de température différentes pour tous les processus de production. Les superposition 2 modèles sont disponibles pour T et QT modèles.

  • 611QT-611QT doppelstock ug kondensationshaube
  • 611qt 1011qt doppelstock
  • 623T-623T doppelstock ug

La hotte de condensation

La hotte de condensation Salvis CucinaEVO est une unité complémentaire complète pour le four Combi-Steamer éliminant la vapeur qui apparaît lors de la cuisson. La solution innovante pour toutes les unités frontales et partout là où des investissements élevés sont nécessaires pour placer un dispositif d'aération approprié. Compacte et esthétique, cette unité s'adapte à tous les styles d'intérieur.

Son mode de construction compact et esthétique offre une hauteur basse qui est à fleur avec le bord extérieur du four Combi-Streamer Salvis CucinaEVO et offre un design uniforme. Les ventilateurs silencieux permettent de réduire les odeurs dans la pièce. Niveau d'efficacité de condensation absorbée dépassant 80 % et consommation électrique très faible, aucune consommation d'eau grâce à un refroidissement à air.

La commande et la consommation d'énergie se font au Salvis CucinaEVO. La puissance de ventilation à quatre niveaux est commandée de manière automatique et en fonction de l'état de marche du Salvis CucinaEVO. Les vapeurs et buées sont évacuées pendant la cuisson grâce à 4 échangeurs de chaleur. Le condensat est évacué directement via le système d'évacuation intégré du Combi-Steamer.

 

 

  • 1011QT kondensationshaube
  • 611QT-611QT doppelstock ug kondensationshaube
  • 611QT kondensationshaube
  • 611T kondensationshaube
  • 623T kondensationshaube

La solution d'installation

La solution d'installation intelligente pour Salvis CucinaEVO 623T est maintenant disponible pour une intégration parfaite avec un design élégant pour votre cuisine de bureau, cuisines communales, jardins d'enfants et écoles, cuisines de groupes résidentiels de maisons de retraite.

Vos avantages:

  • Particulièrement facile à nettoyer grâce à la fonction rotative extractible.
  • Réduction des temps de service grâce à un accès simplifié
  • Pas de production de vapeur ou de chaleur grâce à la puissante hotte d’extraction.
  • Serrure de porte de sécurité incluse avec l’option hotte d’extraction.

  • 2018-03-19 SALVIS CucinaEVO Einbauversion 01
  • 2018-03-19 SALVIS CucinaEVO Einbauversion 02
  • 2018-03-19 SALVIS CucinaEVO Einbauversion 03
  • 2018-03-19 SALVIS CucinaEVO Einbauversion 04
  • 2018-03-19 SALVIS CucinaEVO Einbauversion 05
  • 2018-03-19 SALVIS CucinaEVO Einbauversion 06

REMARQUE ! Ce site utilise des cookies et autres technologies similaires.

Si vous ne changez pas les paramètres de votre navigateur, vous êtes d'accord. En savoir plus

J'ai compris

Sur les pages web de Salvis, nous utilisons des « cookies » (témoins de connexion). Les cookies sont de petits fichiers qui permettent d'enregistrer sur l’appareil d’accès de l’internaute (PC, smartphone, etc.) des informations spécifiques concernant l’appareil. Ils servent, d’une part, à accroître la convivialité de nos pages web, ce qui représente un avantage pour vous en tant qu’utilisateurs (p. ex. enregistrement de données d’accès). D’autre part, ils nous permettent de saisir les données statistiques concernant l’utilisation des pages web et d’analyser la manière dont nous pouvons continuer à améliorer notre site web.

Bien que les cookies ne revêtent un aspect important du point de vue de la protection des données que s’ils contiennent des données à caractère personnel, certains internautes se montrent plutôt sceptiques envers ces petits paquets de données. C'est pourquoi nous tenons à rappeler que vous pouvez vous-même vous protéger contre le dépôt de cookies sur votre ordinateur et accéder aux contenus des cookies. Pour cela, les navigateurs actuels mettent à votre disposition plusieurs fonctions sur lesquelles vous pouvez vous informer en détail dans le menu d'aide de votre navigateur. Par exemple, vous pouvez paramétrer votre navigateur de telle manière qu’il bloque automatiquement tous les cookies ou vous avertisse avant qu’un cookie ne soit enregistré. Cependant, sachez qu’en cas de désactivation des cookies, il est possible que vous ne puissiez pas utiliser pleinement toutes les fonctions de notre site Internet.

Vous trouverez des informations détaillées sur la protection des données dans notre déclaration de confidentialité.