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  • Salamandre cusine professionnelle

    Salvis-Classic et Salvis-Vitesse

    Pour chaque mode d'utilisation. Haute qualité. Polyvalence. Rapidité.

    La construction rapide garantit une durée de vie élevée. Avec le système de roulettes pratiques, le réglage de la hauteur du réflecteur de chauffage est un jeu d'enfant. Les salamandres s'adaptent dans toutes les cuisines grâce aux nombreuses variantes de montage.

    Conforme aux exigences suisses de l'ENEV ! 

    Lien vers la nouvelle ordonnance

     

    Nouveau: e-Salamandre Classic

    Le nouveau e-Salamandre Salvis Classic reste simplement froid sans la présence d'un plat. Son fonctionnement se fait exclusivement via la reconnaissance des assiettes, l'opération manuelle étant éliminée. Le "e" signifie simple, économe en énergie, efficace ou ambitieux, pour ceux qui se fixent des objectifs d'économie d'énergie.

    La reconnaissance automatique des assiettes détecte le plat à partir d'environ 200 g, peu importe où il est positionné. En un clin d'œil. Avec des temps de chauffe de quelques secondes, elle amène un plat à température, le fait fondre, le grille, ou le garde simplement chaud.

                       

     

     

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    Économiseur d'énergie No.1

    La reconnaissance des assiettes est la caractéristique essentielle du Salmander Classic de Salvis. Grâce à lui, il est possible d'économiser jusqu'à 70% d'énergie. Au lieu de fonctionner en continu, l'aliment peut être gratiné si nécessaire. Le processus cadencé permet de réaliser des économies substantielles !

    Visible de tous les côtés

    Quelle que soit la position et la hauteur de la salamandre, les aliments restent visibles de tous les côtés. Le réflecteur « flottant » peut être placé sans effort dans la position souhaitée. 

    e-Salamander

    Il n'est pas possible d'être encore plus efficace sur le plan énergétique. Avec le nouveau modèle e-Salamander Salvis Classic, nous avons une solution pour les économiseurs d'énergie ambitieux.  Il suffit de poser l'assiette ou le récipient GN sur la reconnaissance d'assiette et le processus de gratinage démarre. Le fonctionnement manuel est ainsi exclu.

    La sécurité avant tout

    Chaque fois qu'il fait particulièrement chaud dans la cuisine, le potentiel de danger augmente. La poignée toujours froide protège - même en cas d'utilisation prolongée. Le réflecteur chauffant, dont la construction a été bien pensée, est équipé d'une double enveloppe brevetée sur tous les modèles.  

    Détection des assiettes

    e-salamandre

    Poignée toujours-froid


  • Kit de montage mural

    Les appareils disposés de manière ergonomique dans la cuisine facilitent le travail quotidien. Avec le kit de montage mural, le salamder est à hauteur des yeux et facilite le contrôle visuel de l'aliment à cuire.

    Montage sur four

    Les salamandres conviennent particulièrement bien pour la poussée de chaleur finale juste avant de servir l'assiette au client. La disposition au-dessus de la cuisinière fait aujourd'hui déjà partie de l'équipement de base de la cuisine à la carte.