Le nouveau restaurant-bar-café « Hafenkiste » est situé directement dans le parc de loisirs Auricher Hafen de la ville résidentielle d’Aurich au canal Ems-Jade. L'intérieur chaleureux en bois et la décoration intérieure astucieuse donnent un aspect chaleureux à ce lieu, dont le nom est dérivé des boîtes en bois utilisés dans le port. Et c'est également ainsi que le concept alimentaire est conçu. Les poissons et les crevettes sont disponibles en de nombreuses variantes, mais aussi les amateurs de viande et les connaisseurs végétariens sont gâtés sur le plan culinaire.
Le cœur de la cuisine est formé d’un puissant fourneau VisionPRO de Salvis. Son plan de travail est fait d'une seule pièce avec une longueur de 4100 mm et une largeur de 1800 mm. Un total de trois grills d'une largeur de 712 mm chacun sont disponibles pour faire rôtir des plats de poisson et de viande. Les zones de cuisson à induction sont occupées à pleine capacité pour y préparer les accompagnements et les sauces. Les friteuses encastrées Fryline Salvis avec leur sonde électronique de température et leur double système de filtration sont conformes au règlement sur l'acrylamide. La Salamandre avec sa détection automatique des assiettes et son réflecteur « Hi-Light » réglable en continu rend chaque plat chaud et croustillant.
La planification, le montage et le service après-vente du fourneau et les appareils Salvis ont été réalisés par notre partenaire Jetzlaff GmbH d'Uplengen.
