CucinaEVO
Salvis CucinaEVO
Durchdacht und kochologisch innovativ: Die Salvis Combi-Steamer kombinieren Dampf und Heissluft
zu einem multifunktionalen Helfer für Dämpfen, Braten, Backen, Sous-Vide und mehr.
Beschreibung
Die neuesten Technologien unterstützen den nachhaltigen Umgang mit Wasser und Energie.
Ob Café, Restaurant, Hotel oder Frontcooking – die Salvis CucinaEVO überzeugt mit
konstanter Qualität, flexibler Kapazität und effizientem Gesamtkonzept.
Optionen
QT · Quereinschub
Für flexible Garraum-Nutzung und unterschiedliche Prozessabläufe.
T · Tiefeinschub
Kompakte Lösung mit Tiefeinschub für platzsparende Küchenkonzepte.
Anwendung
Snacks, Backwaren und kleine Menüs.
Flexible Abläufe und konstante Qualität.
Frühstück, Bankett und grössere Mengen.
Modern integrierbar für offene Küchen.
Optionen / Zubehör
Optionen & Modelle
Die Salvis CucinaEVO ist in zwei Modellreihen erhältlich: T-Modelle mit Tiefeinschub
und QT-Modelle mit Quereinschub. Beide Linien bieten professionelle Leistung für
Gastronomie, Hotellerie und Frontcooking. Jedes Modell ist mit den wichtigsten
technischen Daten gekennzeichnet.
Kapazität (Einschübe / GN)
Abmessung L×T×H (mm)
Anschlusswert (kW)
Anschluss (Spannung / Absicherung)
T Modelle · Tiefeinschub
Salvis CucinaEVO 623T
550 × 629 × 778 mm
5,8 / 3,6 kW
400 V 3N · 3×16 A / 230 V · 1×16 A
Salvis CucinaEVO 611T
550 × 809 × 778 mm
8,6 kW
400 V 3N · 3×16 A
Salvis CucinaEVO 1011T
550 × 809 × 1018 mm
11,0 kW
400 V 3N · 3×16 A
Pluspunkte T Modelle
- Länge nur 55 cm
- Garraumtüre mit 3-Fach Verglasung und Reflexisolation
- AQA – Automatische Quantitäts-Anpassung
- Edles Design & kinderleichte Steuerung
- Kondensationshaube und Einbaulösung je nach Aufstellort
QT Modelle · Quereinschub
Salvis CucinaEVO 611QT / 621QT
980 × 795 × 840 mm
11,0 – 18,6 kW
400 V 3N · 3×16–32 A
Salvis CucinaEVO 1011QT / 1021QT
980 × 795 × 1120 mm
16,4 – 33,5 kW
400 V 3N · 3×25–50 A
Salvis CucinaEVO 2011QT / 2021QT
1115 × 895 × 1925 mm
43,4 – 67,1 kW
400 V 3N · 3×63–100 A
Pluspunkte QT Modelle
- Pro Ausstattung inkl. ECO Auto Clean System Pulver
- Garraumtüre mit 3-Fach Verglasung mit Reflexisolation
- AQA – Automatische Quantitäts-Anpassung
- Wärmetauscher zur schnellen Dampferzeugung
- Nachkauf-Optionen à-la-carte
Einbauvariante 611 T + 623 T
Clevere Einbaulösung für eine elegante und platzsparende Integration der Salvis CucinaEVO T-Modelle.
Einbauvariante 623 T
Art.-Nr. 884565 · EBV-623T
ca. 25 kg
Einbauvariante 611 T
Art.-Nr. 889394 · EBV-611T
ca. 27 kg
Vorteile Einbaulösung
- Elegante Integration in bestehende Küchenbereiche
- Servicefreundlich durch ausziehbare Drehfunktion
- Kürzere Servicezeiten durch einfachen Zugang
- Leistungsfähige Kondensationshaube reduziert Dampf im Raum
Anwendungen
Anwendung
Praktische Lösungen für Einbau, Produktion, Lüftung, Bankett, Ergonomie und Reinigung –
kompakt, effizient und passend für professionelle Küchen.
🏠 Einbau-Lösung
Elegant integriert für Büroküchen, Schulen, Kindergärten, Pflegeheime und Wohnküchen.
- Ausziehbare Drehfunktion für einfachen Service
- Schneller Zugang, kürzere Servicezeiten
- Kondensationshaube reduziert Dampf im Raum
↕️ Doppelstock-Bauweise
Doppelte Leistung auf kleiner Fläche – für T- und QT-Modelle erhältlich.
- Mehr Kapazität bei wenig Platz
- 2 Klimazonen gleichzeitig nutzbar
- Kombination mit Druck-Steamer möglich
💨 Kondensationshaube
Ideal für Frontbereiche, wenn keine aufwendige Lüftungsanlage geplant ist.
- Niedrige Bauhöhe und bündiger Abschluss
- Geräuscharm und geruchsreduzierend
- Über 80 % Wirkungsgrad
🍽️ Bankettsysteme
Teller, Platten oder GN-Behälter schnell vorbereiten, regenerieren und servieren.
- Für 300, 600 oder mehr Teller
- 3 Vitalisierungsprozesse wählbar
- Thermohaube hält Speisen servierbereit
🧱 Untergestelle
Für ergonomische, flexible und effiziente Arbeitsabläufe in der Küche.
- Höhenverstellbar zum Ausnivellieren
- Offen, geschlossen oder mit Einlegeböden
- Rollen erleichtern die Reinigung
✨ Reinigungssysteme
EcoAutoClean übernimmt die automatische und kontaktfreie Garraumreinigung.
- Pro-Modelle mit EAC Pulverreiniger
- Kein direkter Kontakt mit Reinigungsmittel
- Optional vollautomatisch mit Flüssigreiniger
Downloads
Wählen Sie die gewünschte Sprache aus und laden Sie die passenden Combisteamer-Dokumente herunter.
Dokumente nach Sprache