Functionline
Salvis FunctionLine
Funktionalität auf der ganzen Linie: Die Salvis FunctionLine ist modular,
flexibel kombinierbar und ideal für professionelle Küchen mit individuellen Anforderungen.
Modular. Hygienisch. Flexibel.
Das einzigartige Verbindungssystem ermöglicht eine nahezu nahtlose Integration der Kocheinheiten –
mit minimaler Fuge, hoher Hygiene und schnellem Austausch im Bedarfsfall.
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Modulares System
Thermische und neutrale Module frei kombinieren – passend im Rasterformat für jede Anforderung.
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Nahtlose Integration
Minimale Fugen und ein durchdachtes Verbindungssystem für saubere, hygienische Küchenlinien.
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Flexible Einsatzformen
Als Einzelgerät, Wandzeile, freistehende Linie oder Kochblock einsetzbar.
Optionen / Zubehör
Module & Funktionen
Frei kombinierbare Module für professionelle Küchen – flexibel planbar, hygienisch verbunden und passend
für unterschiedliche Kochprozesse. Jede Modulgruppe ist mit den wichtigsten technischen Daten und den
Bestellnummern aufgeführt.
Grösse / Länge (400 · 600 · 800)
Anschlusswert (kW)
Anschluss (Spannung)
Vario-Kocher / Bräter
Multifunktionale Bräter mit Kupfertechnik – zum Braten, Kochen und Schmoren auf einer Fläche.
4,8 – 13,5 kW
400 V 3N
| Bezeichnung | Grösse | Leistung | Anschluss | Best.-Nr. |
|---|---|---|---|---|
| Bräter 400 · 1 Heizzone, Kupferplatte | 400 | 4,8 kW | 400 V 3N | FL829129 |
| Bräter 600 · 2 Heizzonen, Kupferplatte | 600 | 7,0 kW | 400 V 3N | FL829145 |
| Bräter 800 CC · 3 Heizzonen, Kupferkern | 800 | 10,5 kW | 400 V 3N | FL879140 |
| Grill-Bräter 600 | 600 | 10,0 kW | 400 V 3N | FL829307 |
| Bräter M 600 | 600 | 10,0 kW | 400 V 3N | FL882739 |
| Bräter 800 Plus W | 800 | 13,5 kW | 400 V 3N | FL942251 |
Kochkessel
Leistungsstarker Kochkessel für grosse Mengen – ideal für Suppen, Saucen und Beilagen.
18,6 kW
400 V 3N
| Bezeichnung | Grösse | Leistung | Anschluss | Best.-Nr. |
|---|---|---|---|---|
| Kochkessel | 800 | 18,6 kW | 400 V 3N | FL880780 |
Multifunktionsgrill
Grillen und Kochen in einem Gerät – vielseitig einsetzbar, wahlweise mit Backofen.
7,0 – 2×7,0 kW
400 V 3N
| Bezeichnung | Grösse | Leistung | Anschluss | Best.-Nr. |
|---|---|---|---|---|
| Multifunktionsgrill mit Kochfunktion 600 | 600 | 7,0 kW | 400 V 3N | FL829234 |
| Multifunktionsgrill mit Kochfunktion 800 | 800 | 2×7,0 kW | 400 V 3N | FL829242 |
| Multifunktionsgrill 800 mit Backofen GN 1½ | 800 | 2×7,0 + 4,6 kW | 400 V 3N | FL833126 |
Induktionsherde
Schnelle, präzise und energieeffiziente Induktionskochfelder – bis zur Duo-Plus-Ausführung.
10 – 28 kW
400 V 3~
| Bezeichnung | Grösse | Leistung | Anschluss | Best.-Nr. |
|---|---|---|---|---|
| Induktionsherd 400 | 400 | 10,0 kW | 400 V 3~ | FL877567X2 |
| Induktionsherd 400 plus | 400 | 14,0 kW | 400 V 3~ | FL884255X2 |
| Induktionsherd 800 | 800 | 20,0 kW | 400 V 3~ | FL877568X2 |
| Induktionsherd 800 plus | 800 | 10,0 + 14,0 kW | 400 V 3~ | FL877570QP |
| Induktionsherd 800 duo plus | 800 | 2×14,0 kW | 400 V 3~ | FL888931X2 |
Fritteusen
Ein- und Zweibecken-Fritteusen, wahlweise mit Elektroniksteuerung Plus, Filtersystem und Pumpe.
8,0 – 2×8,0 kW
400 V 3N
| Bezeichnung | Grösse | Leistung | Anschluss | Best.-Nr. |
|---|---|---|---|---|
| Einbecken-Fritteuse | 400 | 8,0 kW | 400 V 3N | FL829196 |
| Einbecken-Fritteuse E-Plus · Filter, Pumpe | 400 | 8,0 kW | 400 V 3~ | FL884864 |
| Einbecken-Fritteuse E-Plus · Filter, Pumpe, Korb-Hub | 400 | 8,0 kW | 400 V 3~ | FL880157 |
| Zweibecken-Fritteuse | 600 | 2×8,0 kW | 400 V 3N | FL829218 |
| Zweibecken-Fritteuse E-Plus · Filter, Pumpe | 600 | 2×8,0 kW | 400 V 3~ | FL884866 |
| Zweibecken-Fritteuse E-Plus · Filter, Pumpe, Korb-Hub | 600 | 2×8,0 kW | 400 V 3~ | FL880164 |
Kocher / Pastakocher
GN-1/1-Kocher und Pastakocher für Beilagen, Teigwaren und Blanchieren – auch mit Wasserzulauf.
7,0 kW
400 V 3N
| Bezeichnung | Grösse | Leistung | Anschluss | Best.-Nr. |
|---|---|---|---|---|
| Kocher GN 1/1 | 400 | 7,0 kW | 400 V 3N | FL828874 |
| Kocher GN 1/1 mit man. Wasserzulauf | 400 | 7,0 kW | 400 V 3N | FL892401 |
| Pastakocher GN 1/1 · Abwasserfestanschluss | 400 | 7,0 kW | 400 V 3N | FL949965 |
| Pastakocher GN 1/1 · 4 Hubvorrichtungen | 600 | 7,0 kW | 400 V 3N | FL956902 |
Anwendungen
Anwendung
Für flexible Küchenplanung, hohe Hygiene und effiziente Arbeitsabläufe in der professionellen Küche.
⚙️
Funktionale Technik
Leistungsstark, energieeffizient und einfach in der täglichen Anwendung.
🍳
Multifunktional
Grosse Geräteauswahl für verschiedene Zubereitungsarten und mehr Küchenoutput.
🧼
Perfekte Hygiene
Reinigungsfreundliche Bauweise und Verbindungssystem für maximale Sauberkeit.
🧩
Flexible Planung
Modular aufgebaut, jederzeit erweiterbar und einfach anpassbar.
💡
Wirtschaftlich
Energiesparende Isolation und geringe Wärmeabstrahlung sorgen für effizienten Betrieb.